Израильский завтрак

Яичница под голландским соусом, хала, лабане, нут с томатами, хумус, творожный сыр с вяленными томатами, свежие овощи и зелень

Большой Ближневосточный завтрак

Глазунья, нут с томатами, кус-кус, крем из авокадо, творожный сулугуни

Оливки с заатаром

Хумус с фалафелем и табуле

Хумус, салат из булгура и томатов, фалафель

Фалафель с Тхиной

Хрустящие шарики из нута

Хумус с Тхиной

Классический хумус из нута с тхиной

Хумус с апельсиновым соусом

Классический хумус из нута с апельсиновым соусом, оливками

Бабагануш

Мякоть запеченного баклажана с тхиной, соком лимона, кинзой, домашним майонезом и паприкой

Мезе сет

Хумус с апельсиновым соусом, бабагануш, лабане с маслом заатар, турки из перца, иерусалимская смесь, ферментированные черри

Салат Кацуц

Свежие огурцы, томаты, лук, болгарский перец. Заправляется оливковым маслом, лимонным соком и специями

Израильский салат с хумусом

Хумус, листья салата, огурцы, томаты, кинза, петрушка, мята, сок лимона, сумак, красный лук

Салат с жёлтым фалафелем

Листья салата, жёлтый фалафель, томленые томаты, морковь свежая, капуста красная маринованная, горчичная заправка

Сабих

Обжаренные баклажаны, болгарский перец, томаты, свежий огурец, яйцо, картофель конфи, соусы Тхина и Амба Чили

Овощной салат с соусом Харосет

Салат, картофель конфи, запечённый перец, маринованный лук, соус Харосет из фиников, грецких орехов и гранатового сока

Шиш-таук

Острый куриный шашлычок в глазури ариса и барбекю, маринованный в айране, подается с лавашом, морковным салатом и имбирно-мятным соусом

Птитим с кальмаром гриль в соусе тхина/сулугуни

Птитим, кальмар на гриле, соус амба/ариса, соус тхина/сулугуни, шпинат, лук, чесночное масло

Хумус с томленой говядиной и овощами на огне

Хумус, томленая говядина, лук и томаты на огне, турки, острый перец, кинза

Мафрум из говядины

Фарш говяжий, картофель печеный, соус турки, маринованный красный лук, зелень

Кебаб с картофелем, опятами и двумя салатами

Кебаб говядина/баранина, хумус, салат коул-слоу с тхиной, салат из свежих овощей, лук с сумахом и маслом заатар, картофель бейби конфи, обжаренный с опятами и кинзой

Креплах с мясом

Израильские пельмени с мясным фаршем, эмульсия сливочного масла, мятный соус

Сырный латкес

Латкес из сыра сулугуни с лабане, жареным шпинатом, свежими томатами под голландским соусом

Цыпленок-шварма с хумусом

Обжаренное мясо курицы и индейки на гриле со специями, хумус, соус тхина

Иерусалимская смесь с хумусом и салатом Кацуц

Куриные печень, сердце, бедро, обжаренные в специях, хумус, салат кацуц, кус-кус в специи шварма

Араис Кебаб

Картофель конфи, томаты, обжаренные мясные рулетики из баранины и говядины со специями, соус яблочная ариса

Шварма в лаваше

Обжаренный на гриле в израильских специях микс курицы и индейки, хумус, тхина, ариса, домашний кетчуп, маринованные и свежие овощи, лаваш

Фалафель в лаваше

Фалафель зелёный, хумус, тхина, ариса, домашний кетчуп, маринованные и свежие овощи, лаваш

Фалафель на тарелке

Фалафель зелёный, хумус, тхина, ариса, маринованные овощи, картофель фри, лаваш

Шварма на тарелке

Микс курицы и индейки, обжаренные на гриле в израильских специях, хумус, тхина, ариса, маринованные овощи, картофель фри, лаваш, домашний кетчуп

Овощи Гриль

Томаты, болгарский перец, цукини, баклажан, картофель

Картофель Фри

Картофель Гриль

Картофель, обжаренный на гриле

Куриный бульон с Кнейдлах

Куриный бульон, шарики из мацы, зелень, микс курицы и индейки, обжаренных на гриле в израильских специях, морковь, яйцо куриное

Харира с говядиной

Острый ароматный классический марокканский суп из нута и чечевицы с говядиной и специями

Шварма в пите

Пита, индейка и курица, томаты, свежий огурец, соус тхина, домашний кетчуп со специями, хумус, огурцы и капуста маринованные, лук с сумахом

Фалафель в пите

Пита, фалафель зеленый, томаты, свежий огурец, соус тхина, домашний кетчуп со специями, хумус, огурцы и капуста маринованные, лук с сумахом

Кебаб в пите

Кебаб из говядины в пите морковным салатом, огурцом, томатом, красным луком, мятным соусом и кинзой

Наполеон

Маца, заварной кокосовый крем

Цимес

Израильский десерт из томленой в цитрусах моркови, сухофруктов и фиников с мятой на подушке из халы

Штрудель яблочный с финиками

С грецкими орехами и специями

Малаби

Молочный пудинг с клубничным джемом и фисташками

Тхина

Соус из кунжутной пасты с оливковым маслом и соком лимона

Турки

Соус из томатов и большого количества зелени, специй

Матбуха

Соус на основе томатов и болгарского перца с чесноком, перцем чили, специей баарат

Лабане

Греческий йогурт со специями Заатар

Масло Заатар

Турецкое оливковое масло, смесь ароматных специй на основе кунжута, сушёного тимьяна, майорана и сумаха

Амба-Чили

Соус на основе специи Амба (сушёные зелёные плоды манго, пажитник, куркума, чили перец), иракско-еврейского происхождения, уксуса сладкого чили

Ариса

Соус из острых перцев, паприки и чеснока

Чипсы из лаваша

Пита

Лаваш

Бейгл

Хала